EL BALCÓN DEL SOL

RESTAURANTE DE CALIDAD CON VISTAS

A LOS MONTES DE MÁLAGA

Nuestro restaurante ofrece una variada carta a base de productos mediterráneos de km0. En ella incluimos productos naturales cultivados en nuestro propio huerto, a un paso de la cocina. También contamos con proveedores locales y utilizamos sus productos en nuestras elaboraciones.

 

Si lo desea, bajo petición previa, ofrecemos menú vegetariano o cualquier otro menú que nos proponga.

 

Nuestra carta la componen platos de corte mediterráneo con toque de autor de la mano de nuestro Chef. Todo ello exquisitamente servido en nuestro salón comedor desde el que podrá contemplar unas excelentes vistas mientras degusta cualquiera de nuestros platos.

 

*Jamón Ibérico cosecha propia

21€

 

*Degustación de quesos "Sur del Torcal": semicurado al romero, semicurado al pimentón, curado payoyo y fresco de cabra acompañados de dulce de membrillo y frutos secos

19€

 

Croquetas cremosas de gambas al pil-pil con pimentón dulce

13€

 

Flor de alcachofa confitada con tierra de jamón ibérico y sal maldon

13€

 

Paté de cerdo Ibérico al Oporto y finas hierbas

14€

 

Consomé Real con guarnición de huevo, jamón Ibérico y aroma de Xerez

13€

 

Sopa de Viña AB

14€

 

Ensalada templada de espinacas con nueces, pasas, queso de cabra, bacon y reducción de Pedro Ximénez

14€

 

Bacalao confitado en AOVE ecológico con base de pisto y panceta Ibérica

21€

 

*Rodaballo confitado al aroma de jengibre con algas wakame

23€

 

Salmón a la parrilla sobre tagliatelle de sepia

19€

 

Lubina a la espalda sobre puré de coliflor y chopsuey de verduras con aceite de sésamo

18€


*Solomillo de ternera en su punto con toques de campo, reducción de Pedro Ximénez, patata confitada y crujiente de Romero

25€

 

**Entrecot de ternera a la parrilla con salsa a la pimienta, patatas diente de ajo y verduritas de temporada

Al peso: 100g/8€ -- 580g aprox

 

Saquito de Rabo de Toro con pera al horno manchado de reducción de vino tinto

19€

 

*Pierna / paletilla de cordero cocinada a baja temperatura acompañada de patatas y verduras salteadas

27€ / 33€

(dependiendo disponibilidad)

 

Presa Ibérica, crema de boletus y salteado de setas silvestres

23€

 

Chuletitas de cordero lechal de la zona a la parrilla con su guarnición

18€

 

Magret de pato a la Naranja con reducción balsámica

20€

 

Coulant de chocolate negro con base de frutos rojos y helado de vainilla

7€

 

Brocheta de fruta de temporada

6€

 

Brownie con cremoso de chocolate blanco y helado de frambuesa

7€

 

Milhoja rellena de crema chantillí, chocolate caliente  y salsa de naranja

7€

 

Tarta de mazapán segoviano con base de tierra dulce y lagrima de ponche

7€

CHEF JOSÉ ANTONIO GÓMEZ

Jefe de cocina del restaurante Balcón del Sol

Al mando de nuestro restaurante está el chef José Antonio Gómez, experto cocinero que inició su formación en la Escuela de Hostelería ‘El Henchidero’. De ahí pasó a formar parte de la afamada cadena de restaurantes del grupo ‘El Corte Inglés’. Tras su paso por las cocinas de la internacional cadena española, el chef tomó las riendas de ‘Balcón del Sol’ aportando su delicado toque de autor y renovando el concepto de las mejores recetas tradicionales de la cocina mediterránea de km0.

Horarios

Nuestro restaurante está abierto también al público.
Los horarios de apertura son de miércoles a domingo:

Desayunos: 8:30 - 10:30

Almuerzos: 13:30-15:00

Cena: 19:30 - 22:00

*Los horarios pueden sufrir cambios, imprescindible reserva previa.

Reservas

Es necesario reserva previa.
Puede llamarnos o enviarnos un correo electrónico:

+34 670 467 210
info@hotelfuentedelsol.com